⚠️ This is a restoration of Diana's exam wiki. Content may be incomplete or outdated. Where possible, links to the wayback machine have been added. Questions, want to chat or need help? Contact entity@runeterra.be (Sysadmin) or isw@ucll.be (General)
# 2013 januari examen (vroeger Voeding en voedingswarenkennis) **Vroeger was dit vak Voeding en voedingswarenkennis dat nu is opgesplitst in Voedingswarenkennis en Theorie voeding, De vragen zijn dus door elkaar in dit examen** **Vraag 1** Geef 5 voorbeelden van zeer magere (0-5g vet) vleessoorten en 5 voorbeelden van zeer vette vleessoorten (>10g vet). Wat is DFD en PSE? Wat zijn de kenmerken van kalfvlees? (ook hoe ze gevoederd worden) **Vraag 2** Leg grondig biologische landbouw uit. Bijvraag: hebben ze een bepaalde tijd om hierop over te schakelen, hoelang? **Vraag 3** Geef de nutritionele waarden van melk. Leg UHT-melk uit. Geef telkens twee voorbeelden voor <10% kaas, 10-20% kaas, 20-30% kaas en > 30% kaas. Wat is het verschil tussen + en % vetgehalte bij kazen? **Vraag 4** Hij toont een granensoort, de naam en wat zijn de belangrijkste eigenschappen